肥胖、糖尿病和心脏病患者数量飙升，甚至已经有第一批孩子被诊断得了脂肪肝。制糖产业又一次被推到风口浪尖。人们不禁问道这些疾病是否和糖的大量生产和使用有关。制糖工业在近几十年以来一直采取和烟草公司类似的公关手段来转移公众对于健康问题的关注。他们会说“我们只是吃得太多”，而现在这种说法还能说服公众嘛？

如果我们被告知的关于饱和脂肪的一切都是虚构的呢？如果“低脂肪、心脏健康”的饮食是我国历史上最具破坏性的公共卫生建议之一呢？ FAT FICTION 是一部长篇纪录片，它审视了美国饮食指南的历史，并质疑几十年来坚持认为饱和脂肪对我们有害的饮食建议。