简介：本片是央视总台纪录频道推出的第二部饮食文化类系列纪录片，共分六集、六个主题，锁定我国辣椒原产地和重要的食辣区域，通过对本土美食风俗全方位的挖掘，展现各地多样化的食辣文化。 该片全面展现了冬季不可缺少的食材之一“辣椒”的故事。“辣椒”自明代传入中国以来，不断地改变着中国人的饮食文化，时至今日，“辣旋风”席卷全国，从单纯的喜欢一种口味，逐渐演变成一种“火辣”的文化现象。 MiyaYu2022-02-12 11:09:14过年电视上看的，节奏明快，解说词在线。看饿了。 lost2022-02-19 13:52:05不懂为什么花这么多篇幅讲一些根本不以吃辣为主流的地区 zzzzxxxx2022-02-13 19:28:00有一集有点垃圾，还有就是现在美食节目不提羊瘪牛瘪是不会拍了吗？ 吴越春秋2022-03-12 21:22:55好家伙，大晚上的看得我直流口水！吃辣我只有初级水平，接下来一定不断提高吃辣的能力，有一天去海南挑战一下黄灯笼辣椒酱！（小米电视） 凌次方Icicle2022-04-26 21:58:37描述了部分地方的辣椒食用，但不够全面、细致 ysole2022-05-01 11:13:59前五集都没触动得了我，最后被胖妹面庄整破防，我记住了！简洁明快不煽情，大桥鸡精犯规了嗷。我那本《中国食辣史》最后送谁了啊…… 杨o(^ω^)o瑾2022-03-04 17:51:37吃饭看着很下饭，片头做得很不错。 半亩糖2022-02-28 12:09:27从西南密林讲到东南沿海关于辣椒的种类和实用方式。通过这部片子我才知道辣椒的种类竟如此丰富：野生小米辣、七星椒、二荆条、自贡辣椒、龙游白辣椒、湖南黄辣椒……食用方式五花八门：作酱、作佐料、甚至可以做辣椒饼或成为辣椒奶。中国人对吃的高超创造力，仅仅在辣椒的千奇百怪的食用方式上就可见一斑。 小概率的吃辣 这集讲述在刻板印象中口味偏淡或不吃辣的地区，一些小规模吃辣现象。第一个例子就是以追求食物本味出门的顺德，有辣椒饼、乌酱； 其次是自贡辣椒酱、辣椒酸奶。最后是浙江龙游的白辣椒卤味。辣椒开始打破地区饮食刻板印象，夺取餐桌上的c.位。 芝士海盐巧克力2022-03-13 22:49:37拍得有点普通，完全没有那种很惊喜的感觉。 关我P事2022-06-03 20:08:16虽然我不爱吃辣！但拍得蛮好看的，也有特点。 flypan2022-04-03 23:49:52题材思路都很好，从爱吃辣椒拌生牛柳的少数民族说起，到嗜辣的一线城市的年轻人。从原始代替盐添加滋味，到现代释放压力吃饭出汗。不能忍的部分就是画面从片头就爱拍人伸着舌头进食，龇牙咧嘴，不雅观。体现辣感，拍出汗也比定格在嘴强些。 亚2022-04-13 20:37:28辣椒真是成了中国人餐桌上越来越普遍的一道菜了 阿九姑娘2022-06-06 18:24:51主要还是生活压力越来越大，人们口味才越来越重了吧。年轻人普遍爱吃辣也能吃辣，但其实上了一定年纪就会越发偏好地方传统美食，食物不仅是一种欲望的满足，更是一份思乡的怀念。 凯乐迪量贩KTV2022-03-08 00:15:58不知道是不是与《螃蟹的征途》形成合集，这类纪录片集成N部曲似乎意义不大吧。没有太认真看，总体是完成了介绍辣椒的各方面知识的任务，也照例上升到了文化层面上。可以说不错吧。 尹八狗2022-04-02 21:54:30看各地特色美食真的流口水 但最后的创意辣椒甜点饮料真的duck不必哈哈哈 宫保鸡丁2022-03-22 15:54:25很奇怪为什么这部也不给开放评分。最近几年，《舌尖上的中国》带动的食物纪录片的八股化已经非常严重了，全片一个大主题，每集一个次级主题，然后把三四条小故事交错着剪一遍，就连那种状语前置的英语式语法都一模一样。 [已注销]2022-05-31 07:43:12还是那股“舌尖”味儿，但对在外的川籍游子来说都不重要了。幸亏下饭时还有各种辣椒陪伴身边，谢谢你，翠宏单山秦椒面印度小米辣和富顺豆花蘸水 拉姆西斯二世2022-02-21 21:40:16没看到"征途"，只看到商家广告。大型商业吃播。。。 cicci.wu2022-04-14 21:03:11看到好多从来没见过的辣椒吃法，好想尝尝宝鸡用油泼辣子做的蘸水、顺德的豉水火锅、西藏的辣椒酸奶。不过第六集真的莫名其妙，不觉得北京、上海这种地方有什么好讲的，太普通，跟吃辣完全不发生化学反应 蓝小天2022-04-05 22:54:30辣椒改变了中国，地域特色导致的不同风味确实有趣，有点太快，人间有味辣得欢。 路在脚下2022-05-11 13:31:16南酱北粉 确实是这样，见到了不同地方的很多辣椒品种，以及不同的吃法，辣椒搭配的最多的还是蒜末，最辣的是海南的黄灯笼椒，看着纪录片很下饭。 Pudding Errant2022-04-09 22:50:31好，是那种可以开拓眼界的纪录片，视角很多。 唐璜璜2022-02-27 00:10:45没有那么多无聊煽情，还算切合主题，只是旁白里语病太多了。 菌在川上2022-06-05 05:34:18南酱北粉，贵州酸辣，四川麻辣，湖南多层次，泉州佐料，朝鲜腌制辣酱 御医2022-03-06 10:41:29拍摄不错 食物很诱人 看完就去吃了个川菜 但是一个中国辣椒纪录片6集看完 居然半点没讲到江西？！我不理解 导演是不是功课没做够 整体叙事上乱了些 一会儿这儿一会儿那 解说词较弱 提到海南辣椒辣度达到xxx史高维尔的时候直接说“比我们熟知的小米辣都高” 我的内心os：所以是高多少你倒是说啊… 差这一个数据么… 诸如此类的情况有点多 看的时候经常在疑问 所以这是啥？诶你把话说完啊…… 焦糖棕麻薯2022-04-01 02:06:10一口气看完，结果我阿卡林省又么得排面，吃辣么得姓名！好想再去武汉、遵义吃吃喝喝哦！这俩地方好合我口味！还没去过的地方，顺德鳗鱼蒸辣椒饼、广西辣椒酿肉、陕西油泼辣子拌面、青海羊肉抓面、新疆炒米粉等等，统统记下了！啥时候能溜达完一圈嘞 瘦西风1232022-04-17 21:13:23这个纪录片还是不错的，在CCTV9看的。可惜了，知名度没那么高。 孤鸿晚枫2022-02-21 21:53:21辣椒的征途，从观赏性植物，变成食材，走遍大江南北，演变为各种品种，在各式各样的食物中扮演重要角色。 小羊要开心2022-04-09 14:55:26呜呜呜DNA动了，啥时候能实现食辣自由 橙泥小火炉2022-03-29 21:37:51说辣椒，北上广都能聊聊，阿卡林省就一个镜头都没有，估计江西的餐馆不愿出赞助费吧，真的下饭。 重启2022-05-02 13:54:41非常满足辣椒爱好者 介绍全面 也有一定的科普 诱人的辣椒！啊！ 易燃易爆炸.2022-05-10 12:32:02还挺有趣的，没有学到太多关于辣椒的知识但是被种草了超级多美食，可能这部纪录片就是美食向，却被我误以为是科普向。 狄景仁2022-03-14 23:25:05下饭剧菜谱剧，虽然我不怎么吃辣但是好下饭